銘柄
播州一献 （ばんしゅういっこん）
兵庫県南西部の播州産の米と水を使い、力強い酒を造っています。この酒蔵は関西で唯一の鉱山貯蔵庫を持ち、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内の「明壽蔵」で酒を貯蔵しています。坑道内は一年を通じて温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に最 […]
銘柄
角右衛門 （かくえもん）
大阪の陣で真田幸村と共に戦った木村重成の子孫が、戦後に秋田で設立した木村酒造は、有名な銘柄として「角右衛門」「福小町」などを持っています。特に「福小町」は、2012年のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）で日本一 […]
銘柄
鍋島 （なべしま）
2011年、国際的なワインコンテストであるIWC（International Wine Challenge）の「SAKE部門」で、「鍋島 大吟醸」が最高評価を受け、一躍注目を集めることとなりました。この蔵元の杜氏、飯盛直 […]
銘柄
屋守 （おくのかみ）
東京発の美味しい日本酒を全国に広めるという思いから、4代目の田中孝治さんが自ら立ち上げたブランドが「屋守」です。この酒蔵は東村山市に位置し、富士山の伏流水を井戸から汲み上げて仕込み水として使用しています。酒米は優れた国産 […]
銘柄
彩來 （さら）
北西酒造は、埼玉県上尾市で1894年（明治27年）から活動しており、秩父盆地を流れる弱硬水の伏流水を使用して「文楽」という酒を作り続けてきました。5代目の北西隆一郎さんが新しい銘柄として立ち上げたのが「彩來」です。「文楽 […]