北西酒造は、埼玉県上尾市で1894年（明治27年）から活動しており、秩父盆地を流れる弱硬水の伏流水を使用して「文楽」という酒を作り続けてきました。5代目の北西隆一郎さんが新しい銘柄として立ち上げたのが「彩來」です。「文楽」は燗酒向けでしっかりとした酒質ですが、「彩來」は冷やして楽しむことをコンセプトにしています。
「彩來」は「彩の国より來し 見知らぬ麗酒」という思いを込めて約5年かけて造り上げられた日本酒で、ほのかな吟醸香があり、甘みと酸味のバランスが良く、フレッシュで爽快な飲み心地を味わえます。麹の造り方から上槽まで、従来の工程を再構築することで作られた特別な一本です。軽いガス感があり、乾杯酒としてもおすすめですし、味の幅が広いのでロックで楽しむこともできます。洋食やエスニック料理など、肉やハーブを使った料理とも相性が良いです。
| 施設名 | 北西酒造株式会社 |
|---|---|
| 銘柄 | 彩來 （さら） |
| 通常価格帯 | 1,485円〜6,180円 |
| 産地 | 埼玉県 |
| 酒造所在地 | 埼玉県上尾市上町２丁目５−５ |
| 酒蔵公式ページ | https://www.kitanishishuzo.co.jp/ |
| 地図 |
レビュー
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