日本酒ランキング

赤武酒造は、岩手県大槌町の三陸海岸沿いで1983年に創業しました。彼らは「浜娘」という代表的な銘柄の醸造元として知られていますが、2011年の東日本大震災で津波によって蔵が流されてしまいました。被災後、彼らはゼロからの再 […]

山口県岩国市錦町に位置する、1764年に創業された老舗酒蔵では、「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そして主力商品である「金雀」という銘柄の日本酒が作られています。この酒蔵は伝統的な技法と最新の技術を組み合わせ、様々な種 […]

廣木酒造本店は、会津坂下町に位置し、古くから「泉川」という銘柄で親しまれてきました。現在の社長である廣木健司さんが家業を引き継ぎ、1999年に「飛露喜」（ひろき）という新しいブランドを世に送り出しました。この銘柄は、甘み […]

この日本酒は、口に含むと酸味と果実のような甘みが広がります。その特異なジューシーさは、乾いたスポンジが水を吸うように、五感に心地よく染み込む感覚を与えます。通常、日本酒に使われる麹菌は「黄麹」ですが、この酒では焼酎用の「 […]

「而今」は2004年に登場した人気銘柄です。最初は東京や大阪の地酒専門店を中心に大きな支持を受け、現在では全国の酒販店でも取り扱われています。蔵元杜氏の大西唯克さんは6代目であり、20代の頃から注目を集めるスター杜氏です […]

奈良には、かつて「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ、酒の神様として信仰されてきた三輪山をご神体とする大神神社があります。この大神神社は日本最古の神社であり、そこからわずかな距離に位置する今西酒造は350年以上の歴史を持ち、 […]

「陽乃鳥」という貴醸酒は、マンゴーのような濃厚な甘みとパイナップルのような甘酸っぱい酸味がとろりとした舌触りの中で感じられるお酒です。このお酒は、新政酒造のラインナップの中でも最も甘口・旨口のタイプとされています。実験的 […]

高知県では、「おいしい」「たのしい」「おもしろい」をモットーにして、酒米、酵母、水にこだわりながら、バラエティに富んだ日本酒を醸造しています。亀泉という名前は、干ばつでも枯れることのない湧水を仕込み水として使用したことか […]

この生酒シリーズは、６号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すために作られました。基本的な路線は秋田県産米と６号酵母、生酛造りで純米酒を醸造することですが、マイナス５度以下の蔵内貯蔵管理を徹底することで、新鮮な生 […]

最新の日本酒の傾向である「芳醇旨口」を代表する酒があります。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを率いており、その酒は米の旨みと甘み、上品な香り、そして心地よい余韻を楽しめるように仕上げられています。特筆すべき点は、高 […]