「而今」は2004年に登場した人気銘柄です。最初は東京や大阪の地酒専門店を中心に大きな支持を受け、現在では全国の酒販店でも取り扱われています。蔵元杜氏の大西唯克さんは6代目であり、20代の頃から注目を集めるスター杜氏です。彼は酒造りのすべての工程で緻密な計画と検証を繰り返しています。
「而今」は、クリアでフルーティな味わいと美しい甘み、さわやかな酸味が絶妙に調和しており、飲み飽きることがありません。特に「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」は口に広がるふわっとした甘みが美味しいです。イタリアン料理とも相性が良いので、ワインのように楽しむこともできます。また、フルーティな味わいのにごり酒もぜひ試してみてください。
| 施設名 | 木屋正酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 而今 （じこん） |
| 通常価格帯 | 10,800円〜49,500円 |
| 産地 | 三重県 |
| 酒造所在地 | 三重県名張市本町314-1 |
| 酒蔵公式ページ | https://kiyashow.com/ |
| 地図 |
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レビュー
1
タケル
梨のように甘い香りがグッド。フルーティーな香り全開で甘味もあり酸味と苦味は弱め。味わいはさっぱりしていて少しドライ。どんな食事の邪魔にならないので食中にピッタリです。
飲み方は冷酒か常温の2択。
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