最新の日本酒の傾向である「芳醇旨口」を代表する酒があります。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを率いており、その酒は米の旨みと甘み、上品な香り、そして心地よい余韻を楽しめるように仕上げられています。特筆すべき点は、高木さんが酒米の品種改良に取り組んでおり、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」という3つの酒米を開発しています。様々な種類の米を使いながら、米と酒の味の世界を追求しているのです。その中でも「十四代 純米中取り無濾過」という銘柄は、手に入りにくく希少価値が高いお酒として知られています。このお酒は刺身や天ぷら、和食と相性が良く、ゆっくりと楽しみたいですね。
| 施設名 | 高木酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 十四代 （じゅうよんだい） |
| 通常価格帯 | 12,800円〜221,020円 |
| 産地 | 山形県 |
| 酒造所在地 | 山形県村山市富並1826 |
| 酒蔵公式ページ | https://yamagata-sake.or.jp/pages/55/ |
| 地図 |
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レビュー
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めったに飲めないけれど、また飲みたい。
やっぱり美味しい。十四代らしい香り、飲み口、後味、飲みやすさが他のものとは異なる。
リンゴ、白桃、梨を感じる芳醇な香りと果実味を主張した味で、お米らしい旨味を瑞々しく昇華した甘露な味わいを楽しめます。
希少価値が高いだけに大切な方への贈答品としても最適です。
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