愛知県岡崎市にある老舗蔵、丸石醸造が新たに展開したニューブランドです。丸石醸造は創業から約330年の歴史を持ち、「三河武士」や「徳川家康」といった銘柄で地元で知られてきました。しかし、「二兎」というブランドは、2015年に満を持してリリースされました。この銘柄は「甘さ・香り・酸味」を追求し続けてきた蔵元のこだわりが詰まっています。
コンセプトとしては、「二兎を追うものは一兎をも得ず」という諺がありますが、「二兎を追うものしか二兎を得ず」という考え方です。この銘柄では、一見相反する要素である「味と香り」「酸味と旨味」「重さと軽さ」「甘さと辛さ」といったものを最高のバランスと味わいで楽しむことを追求しています。
シリーズには、米の本来の甘みや日本酒特有の芳ばしい香り、酸味が表現する力強さや後味の透明感などをバランスよく備えた酒が揃っています。例えば、まろやかな甘さと心地良い後味が楽しめる「二兎純米大吟醸 備前雄町48」や、広がる酸味とほどよい甘さが特徴の「二兎純米吟醸 山田錦55」、旨みとキレを鮮やかに感じさせる「二兎純米吟醸 出雲燦々55」などが代表的なアイテムとなっています。
| 施設名 | 丸石醸造 |
|---|---|
| 銘柄 | 二兎 （にと） |
| 通常価格帯 | 1,210円〜8,800円 |
| 産地 | 愛知県 |
| 酒造所在地 | 愛知県岡崎市中町６丁目３−１０ |
| 酒蔵公式ページ | https://014.co.jp/ |
| 地図 |
レビュー
2
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