この酒蔵は1650年に創業しました。蔵は木曽山中の山深い場所に位置しており、標高は約1000mです。1980年代までは、他の酒蔵がより高い場所に工場を建てるまで、日本で最も高い位置にある酒蔵でした。現在でも、蔵は誇りを持って「日本で最も星に近い酒蔵」というキャッチフレーズを掲げています。
この酒蔵は、寒造りや生酛などの酒造技術が生まれる前から酒造りを行っており、山廃や速醸酛など、時代に応じた酒造りを継続してきました。蔵元の湯川尚子さんと杜氏の慎一さんを中心に、家内制手工業的な手法で丁寧に酒造りが行われています。尚子さんは諏訪杜氏と前小谷杜氏の技術を受け継ぎ、夫婦で醸造技術を磨き続けています。
この蔵は最高地に位置しているため、気圧や気温などの環境に適応した細かい技法が見事に行われています。仕込み水には木曽川の伏流水が使用されており、木祖村最高峰の鉢盛山から湧き出る天然水の美味しさが酒に表れています。十六代九郎右衛門と呼ばれる酒は、しっかりとした酸味と米の旨味、甘味が調和しており、一口飲むと強烈な印象を残す酒質です。
この酒蔵の酒は、「記憶に残る酒」と表現されており、独自の味わいを持っています。
| 施設名 | 湯川酒造店 |
|---|---|
| 銘柄 | 十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん） |
| 通常価格帯 | 1,430円〜5,068円 |
| 産地 | 長野県 |
| 酒造所在地 | 長野県木曽郡木祖村薮原１００３−１ |
| 酒蔵公式ページ | https://yukawabrewery.com/ |
| 地図 |
レビュー
3
Wow, awesome weblog format! How long have you been blogging for?
you made blogging glance easy. The total look of your
site is magnificent, as smartly as the content! You can see similar here sklep online
続きを読む 閉じる
Wow, amazing weblog layout! How long have you been blogging for?
you made blogging look easy. The entire look of your website is wonderful, as
well as the content! You can see similar here sklep internetowy
続きを読む 閉じる
Wow, awesome blog format! How lengthy have you ever been running a blog for?
you make blogging glance easy. The whole glance of your web site is excellent, let alone the
content material! You can see similar here sklep internetowy
続きを読む 閉じる