銘柄
Ohmine （おおみね）
大嶺酒造は、1822年に創業されましたが、1955年に一度閉鎖されました。しかし、同じ美祢市出身の秋山剛志さんが故郷での酒造りを志し、その後再び醸造を再開させることとなりました。2010年には約50年ぶりに大嶺酒造が復活 […]
銘柄
角右衛門 （かくえもん）
大阪の陣で真田幸村と共に戦った木村重成の子孫が、戦後に秋田で設立した木村酒造は、有名な銘柄として「角右衛門」「福小町」などを持っています。特に「福小町」は、2012年のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）で日本一 […]
銘柄
醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）
国内外で高い評価を受け、ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストにも名を連ねるほどの蔵元です。1997年に登場し、その存在は彗星のように輝きました。若き15代目の久野九平冶さんと同年代の若い蔵人たちは、「エレガン […]
銘柄
甲子 （きのえねまさむね）
「甲子（きのえね）」という銘柄は、一番優れた酒を象徴し、干支の十干十二支で第一位を表します。この酒蔵は300年以上の歴史を誇りますが、現在は杜氏ではなく、若手の蔵人たちが酒づくりに携わっています。彼らは設備投資を惜しまず […]
銘柄
栄光冨士 （えいこうふじ）
安永7年（1778）に創業した庄内の老舗蔵は、山形酵母や10号酵母を使い、美山錦や出羽燦々、出羽の里といった酒米で酒を醸造しています。彼らの酒はバランスのとれた味わいと綺麗な余韻が特徴です。特に無濾過生原酒のシリーズは非 […]
銘柄
澤屋まつもと （さわやまつもと）
京都の伏見に位置する酒蔵は、高瀬川に面しており、「伏見の日本酒醸造関連遺産」として経済産業省から近代化産業遺産として認定されています。この酒蔵は趣のある建物で、看板商品として知られるのは「澤屋まつもと 純米酒 守破離」で […]
銘柄
臥龍梅 （がりゅうばい）
「三和酒造」という会社は、1971年（昭和46年）に旧清水市内（現在の静岡市清水区）の3つの酒蔵が合併して誕生しました。合併前はそれぞれの酒蔵が独自の銘柄を使用していましたが、合併後は近くにある清見寺の梅の木にちなんだ「 […]