播州一献 (ばんしゅういっこん)
兵庫県南西部の播州産の米と水を使い、力強い酒を造っています。この酒蔵は関西で唯一の鉱山貯蔵庫を持ち、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内の「明壽蔵」で酒を貯蔵しています。坑道内は一年を通じて温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に最 […]
兵庫県南西部の播州産の米と水を使い、力強い酒を造っています。この酒蔵は関西で唯一の鉱山貯蔵庫を持ち、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内の「明壽蔵」で酒を貯蔵しています。坑道内は一年を通じて温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に最 […]
錦帯橋の近くに位置する酒蔵、「雁木」は、かつて船着き場の階段のある桟橋で原料米を水揚げし、酒造りを行っていた歴史を持っています。この酒蔵では少量仕込みで無濾過の伝統的な製法を用いており、豊かな旨みとキレが特徴です。控えめ […]
小説「自然と人生」から名付けられた酒、「雨後の月」は、雨上がりの月が周囲を明るく照らし、清らかな酒をイメージさせます。この酒蔵では、全国でもトップクラスの軟水を使用し、すべての酒を大吟醸造りにしています。また、すべての製 […]
この酒蔵は、岩手県との県境に近い栗原市の金成有壁に位置しています。酒蔵の目指す酒は、「上質な普段着のような酒」と「気の合う仲間と一緒に飲みたい酒」です。 酒の銘柄名である「鶴」は、かつてこの地が萩の村と呼ばれていたことに […]
この蔵元はすべて地元である南会津郡で生産された米を使用しています。福島県で開発された酒造好適米である「夢の香」や地元で収穫される「五百万石」といった米を原料にしています。また、酵母にも福島県で開発された「うつくしま夢酵母 […]
「秀鳳」という銘柄は、「吟醸王国山形」として知られる山形県の酒蔵に相応しい存在です。この酒はデリシャス系のリンゴやマスカットを思わせる華やかな香りと、甘味のある果実の香りが特徴です。蔵は蔵王山の麓に位置しており、蔵王山系 […]