銘柄
村祐 （むらゆう）
この酒蔵は、2002年に村山健輔さんという杜氏によって作られた限定販売の日本酒です。これまで新潟の日本酒は淡麗辛口というイメージが強かった市場に新風を巻き起こしました。特に「村祐」という銘柄をきっかけに、多くの人が日本酒 […]
銘柄
澤屋まつもと （さわやまつもと）
京都の伏見に位置する酒蔵は、高瀬川に面しており、「伏見の日本酒醸造関連遺産」として経済産業省から近代化産業遺産として認定されています。この酒蔵は趣のある建物で、看板商品として知られるのは「澤屋まつもと 純米酒 守破離」で […]
銘柄
赤武 （あかぶ）
赤武酒造は、岩手県大槌町の三陸海岸沿いで1983年に創業しました。彼らは「浜娘」という代表的な銘柄の醸造元として知られていますが、2011年の東日本大震災で津波によって蔵が流されてしまいました。被災後、彼らはゼロからの再 […]
銘柄
磯自慢 （いそじまん）
天保元年（1830年）に創業した歴史ある酒蔵です。醸造蔵の内部は、ステンレス張りの冷蔵庫のような仕組みで構成されています。焼津という土地柄から冷蔵・冷凍倉庫が並ぶ地域での技術を活用しています。酒造りには兵庫県加東市東条町 […]
銘柄
望 （ぼう）
外池酒造は昭和12年（1937年）に創業されました。彼らは宇都宮市桑島（現在の石井町）に本店を構える外池荘五郎商店の分家として、益子町で酒造りを行っています。益子町は益子焼で有名な土地です。 平成27年からは、30代の杜 […]
銘柄
会津宮泉 （あいづみやいずみ）
福島県で代表的な蔵元として知られる宮泉銘醸は、「冩樂」のブランドで広く知られています。創業は昭和30年で、当初は宮森啓治酒造場としてスタートし、昭和39年に現在の宮泉銘醸になりました。この蔵元は福島県内でも高い評価を毎年 […]
銘柄
亀泉 （かめいずみ）
高知県では、「おいしい」「たのしい」「おもしろい」をモットーにして、酒米、酵母、水にこだわりながら、バラエティに富んだ日本酒を醸造しています。亀泉という名前は、干ばつでも枯れることのない湧水を仕込み水として使用したことか […]